Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Les bento de Nanashi
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Les bento de Nanashi

Les bento de Nanashi

Kaori Endo - Collection Eat Place

96 pages, parution le 19/02/2014

Résumé

Petit coffret compartimenté très populaire au Japon, le bento est réinventé par la chef Kaori Endo pour les restaurants parisiens Nanashi.

Composé d'un poisson, de légumes ou de viande, accompagné de céréales, de crudités et de légumes cuits, le bento se décline au gré des saisons, des parfums et alliances de saveurs :

Tofu grillé, potimarron rôti, sauce miso-pécan, dos de cabillaud à la vapeur, asperge blanche, boulette d'agneau à la feta, fanes de betteraves confites aux raisins secs, mozzarella fumée, porc kakuni...

Découvrez aussi des douveurs légères : cheesecake à la vanille, gâteau au thé vert framboises et chocolat blanc, panna cotta au sésame noir...

Les meilleures recettes de bento de Nanshi sont à portée de main dans cet ouvrage complet :

  • 12 idées de bento et plus de 30 recettes
  • La liste des produits de saison
  • Les méthodes de cuisson des céréales et légumineuses

L'auteur - Kaori Endo

Autres livres de Kaori Endo

Sommaire

  • Les céréales complètes
  • Les légumineuses
  • Les bento
    • Printemps : Bento viande, bento poisson, bento végétarien
    • Eté : Bento viande, bento poisson, bento végétarien
    • Automne : Bento viande, bento poisson, bento végétarien
    • Hiver : : Bento viande, bento poisson, bento végétarien
  • Les desserts
    • Cake matcha, chocolat blanc et framboises
    • Fruits de saison rôtis
    • Cheesecake vanille
    • Panna cotta au sésame noir
Voir tout
Replier

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Kaori Endo
Collection Eat Place
Parution 19/02/2014 19/02/2014
Nb. de pages 96 96
Format 17 x 23 -
Couverture Cartonné -
Poids 410g -
Intérieur Quadri -
Contenu - ePub
EAN13 9782012316775 9782012385962
ISBN13 978-2-01-231677-5 -

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription