La vigne, miracle de la nature ?
70 clés pour comprendre la viticulture
Frédérique Pelsy, Didier Merdinoglu - Collection Clés pour comprendre
Résumé
Depuis 8 000 ans, la culture de la vigne accompagne les civilisations humaines. Déjà, l'historien romain Justin affirmait, dans son Historiarum Philippicarum, que "les peuples méditerranéens commencèrent à sortir de la barbarie quand ils apprirent à cultiver l'olivier et la vigne".
En 70 questions-réponses passionnantes, cet ouvrage vous propose un voyage au pays de la vigne, à travers son histoire, sa biologie, ses paysages, son économie... Quelle est l'origine de nos cépages ? Où peut-on cultiver la vigne ? Comment les vignobles font-ils face au changement climatique ? Comment cultiver en bio(dynamie) ? Quelles seront les vignes du futur ?... Autant de questions qui vous entraîneront dans l'histoire et les vignobles du monde entier.
De la vigne sauvage aux dernières innovations variétales, vous découvrirez comment cette liane a été domestiquée par l'homme, comment ses cépages se sont répandus à travers la planète, comment le décryptage de son génome lui dessine de nouvelles perspectives.
Aujourd'hui, le changement climatique, les maladies émergentes ou l'usage massif de pesticides sont autant de menaces auxquelles les viticulteurs doivent faire face. Vous verrez quels sont les dernières avancées scientifiques et les leviers d'action pour assurer l'avenir de cette production agricole unique et essentielle.
Au fil des chapitres, vous comprendrez pourquoi la vigne, cette plante si singulière, est un miracle de la nature que le patient travail des hommes fait fructifier.
L'auteur - Frédérique Pelsy
Directrice de recherche INRAE, Frédérique Pelsy s'est spécialisée dans l'étude des génomes de plantes dont celui de la vigne. Elle a dirigé l'unité Santé de la vigne et qualité du vin et a été présidente du centre de Colmar.
L'auteur - Didier Merdinoglu
Directeur de recherche INRAE, Didier Merdinoglu anime une équipe travaillant sur l'adaptation de la vigne aux contraintes biotiques et abiotiques. Ingénieur agronome et généticien de formation, il mène actuellement des travaux sur les gènes de résistance aux maladies.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Quae | |
| Auteur(s) | Frédérique Pelsy, Didier Merdinoglu | |
| Collection | Clés pour comprendre | |
| Parution | 26/08/2021 | 26/08/2021 |
| Nb. de pages | 176 | 176 |
| Format | 14 x 20,5 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 308g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub + PDF + Mobi/Kindle |
| EAN13 | 9782759233311 |
9782759233328 |
| ISBN13 | 978-2-7592-3331-1 | - |
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