Système D

La cuisine des débrouillards

Thierry Marx

114 pages, parution le 11/05/2013

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Résumé

Avec cinquante recettes ultra-simples et savoureuses, Thierry Marx rend la cuisine accessible à tous grâce à des trucs et astuces inattendus.

Système D vous apprend à tirer le meilleur parti des produits avec le minimum d'accessoires : monter des oeufs en neige sans fouet, cuire à la vapeur dans un four à micro-ondes, réussir ses oeufs pochés..., des trésors de débrouillardise enfin à portée de main !

L'auteur - Thierry Marx

Star des fourneaux, consacré par deux étoiles depuis 1999, Thierry Marx incarne une génération de cuisiniers échappés des carcans de l'académisme culinaire. L'inventeur de la tarte au citron déstructurée s'est donné le droit de tout oser. Conjuguant la cuisine avec la science, Thierry Marx est aussi l'auteur à succès d'un livre de haut vol, Planete Marx et d'une bible culinaire pour tous, Easy Marx, parus aux Editions Minerva.

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Sommaire

Légumes
- Artichaut, oeuf de caille
- Cannellonis aux légumes, sauce parmesan
- Céleri rémoulade
- ...
Poissons
- Haddock à la fondue d'endives
- Rillettes de haddock
- Truite aux amandes
Oeufs
- Feuilleté de brouillade d'oeuf
- Gloubi
- Oeuf mollet, crème de ciboulette aux petits légumes
- ...
Viandes
- Ballotine de volaille
- Croque-monsieur
- Hamburger
- ...
Desserts
- Figues au citron vert
- Ile flottante
- Mousse au chocolat aux fraises
- ...

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Flammarion
Auteur(s)	Thierry Marx
Parution	11/05/2013
Nb. de pages	114
Format	18 x 21
Couverture	Broché
Poids	490g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782081292475
ISBN13	978-2-08-129247-5