Végétarien facile et quotidien

80 idées pour cuisiner sans viande et sans poisson

Collection Cuisine gastronomie

192 pages, parution le 18/01/2018

Ajouter à une liste

Expédié sous 9 jours

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Résumé

La plupart des gens ne réduisent pas leur consommation de viande simplement parce qu'ils ne savent pas quoi manger à la place !

80 recettes alternatives saines et gourmandes, avec une large variété de légumes, de céréales de légumineuses.

Des plats complets inspirés de nos terroirs et des cuisines du monde, mais aussi des desserts créatifs : Daube de carottes et polenta ; Blanquette de blette ; Lasagnes au potiron ; Chili con seitan ; Couscous méditerranéen ; Fruits en gelée à l'agar-agar ...

Le petit + : l'équilibre parfait de chaque recette, nutritif et gustatif, testé et approuvé par Magali Solodilow, diététicienne.

Toutes les clés pour une alimentation végétarienne réussie, bonne pour la santé, bonne pour la planète !

Sommaire

Chapitre 1

Daube de carottes et polenta

Gratin dauphinois aux champignons

Endives en surprise, sauce béchamel

Curry d'aubergines et riz créole

Lasagne au potiron

Clafoutis de légumes aux flocons de châtaignes

Pommes de terre farcies

Pizza surprise

Chili con seitan

Gnocchis à la mexicaine

Poêlée de légumes au gingembre, tofu et riz camargue

Chapitre 2

Gratin parmentier

Croustillant de brick aux parfums de la méditerranée

Chou kale farci

Soupe "Aigo Gourmando"

Pudding de champignons et coquillettes à la crème

Légumes farcies aux flocons de céréales

Épinards aux oeufs et riz à la spiruline

spaghetti en persillade

Blanquette de blette au citron vert et riz aux graines de chia

Côtes de blette à l'italienne

Gâteau de tofu printanier, petites pommes rissolées, beurre de basilic

Chapitre 3

Aïoli aux légumes de saison

Choucroute au vin blanc

Le plat d'Essaü

Pannequet de champignons à la hongroise

Feuilles vertes et côtes blanches

Cordon-bleu et spaghetti au curcuma et brocoli

Roulade de courgette au maïs sur un lit de flocons d'orge

Pomme darphin aux champignons

Verdure de feuille de brick

Voir tout

Replier

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Martinière
Collection	Cuisine gastronomie
Parution	18/01/2018
Nb. de pages	192
Format	19.6 x 26.3
Couverture	Relié
Poids	816g
EAN13	9782732466835