Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Saint-Jacques, je vous aime...
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Saint-Jacques, je vous aime...

Saint-Jacques, je vous aime...

Valérie Gaudant - Collection Je vous aime...

72 pages, parution le 21/04/2006

Résumé

Coquillage à la chair particulièrement fine et délicieuse, dégusté depuis l'Antiquité et symbole des pèlerins depuis le Moyen Âge, la coquille Saint-Jacques est riche en oligo-éléments, en vitamines B et C et en iode. Peu calorique, elle a l'avantage de se cuisiner facilement et rapidement.

On peut la manger en carpaccio, marinée dans du jus de citron et de l'huile d'olive. Mais on peut la déguster aussi en salade, poêlée, en cocotte, au four, à la nage ou dans sa coquille...

Les noix de Saint-Jacques fraîches peuvent être remplacées, sans nuire aux recettes, par des noix surgelées, plus abordables, ou par des noix de pétoncles.

Alors n'hésitez plus, lancez-vous...

L'auteur - Valérie Gaudant

Autres livres de Valérie Gaudant

Sommaire

  • Mise en bouche
  • Marinées
  • En salade
  • Poêlées
  • En cocotte
  • Au four
  • A la nage
  • Divers
Voir tout
Replier

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Le Sureau
Auteur(s) Valérie Gaudant
Collection Je vous aime...
Parution 21/04/2006
Nb. de pages 72
Format 14 x 22
Couverture Broché
Poids 166g
Intérieur Quadri
EAN13 9782911328213
ISBN13 978-2-911328-21-3

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription