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Queen mary 2
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Queen mary 2

Queen mary 2

Une croisière gastronomique

Jean-Sébastien Petitdemange, Jean-Marie Zimmermann - Collection Le verre et l'assiette

192 pages, parution le 14/10/2009

Résumé

La gastronomie est une grande tradition à bord des paquebots de croisière : découvrir le monde, traverser l'Atlantique? le Queen Mary 2, bateau de légende est aussi un rendez-vous gastronomique étonnant. Jean-Marie Zimmermann, capitaine de la gastronomie à bord, ouvre sa cuisine et nous propose une croisière gourmande inspirée par chacun des restaurants du bateau? véritable défi quotidien, c'est aussi une croisière hors norme à travers la cuisine qui est proposée ; des contraintes logistiques au rythme des vagues, chaque plat est un défi ! Découvrez des recettes de légende?

L'auteur - Jean-Sébastien Petitdemange

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L'auteur - Jean-Marie Zimmermann

Jean-Marie Zimmermann a longtemps oeuvré dans le domaine de l'innovation et de la chirurgie de pointe ce qui l'a amené à se spécialiser dans la prise en charge de l'obésité.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Glénat
Auteur(s) Jean-Sébastien Petitdemange, Jean-Marie Zimmermann
Collection Le verre et l'assiette
Parution 14/10/2009
Nb. de pages 192
Format 25.5 x 32.8
Couverture Broché
Poids 2084g
EAN13 9782723466936
ISBN13 978-2-7234-6693-6

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