Les recettes cultes revisitées par philippe conticini
219 pages, parution le 23/10/2014
Résumé
Vous pensiez connaître vos classiques de la gastronomie ? Grâce au talent de Philippe Conticini, vos recettes préférées vous réservent encore bien des surprises !
Philippe Conticini revisite pour vous 80 recettes "cultes" de la gastronomie, sucrées ou salées. Des recettes totalement inédites, travaillées à l'occasion de cet ouvrage : un vrai challenge pour vous proposer le meilleur de la cuisine.
Comme à la maison : blanquette de veau, coquillettes-jambon, profiteroles au chocolat...
Le meilleur de nos régions : galettes de sarrasin, gâteau basque, escalopes normandes...
La cuisine des voyages : osso-buco, gaspacho, tiramisu, gaufres liégeoises...
Technique, assaisonnement, présentation... Ces recettes d'exception subliment les recettes du quotidien. Philippe Conticini livre sa version très gourmande et délicate de notre patrimoine culinaire.
L'auteur - Philippe Conticini
Autres livres de Philippe Conticini
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Gründ | |
| Auteur(s) | Philippe Conticini | |
| Parution | 23/10/2014 | 23/10/2014 |
| Nb. de pages | 219 | - |
| Format | 25.9 x 32.1 | - |
| Couverture | Relié | - |
| Poids | 1833g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782324006418 |
9782324010149 |
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