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Les petits gâteaux
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les petits gâteaux

Les petits gâteaux

Christophe Felder - Collection Workshop

248 pages, parution le 16/04/2014

Résumé

Christophe Felder partage son savoir-faire et ses recettes : gaufres, éclairs, gâteaux individuels. Impossible de rater la crème pâtissière, la pâte à choux et les décors divers !

Une esthétique moderne et efficace pour mettre en scène la réalisation des recettes. Un contenu et une approche pédagogiques, novateurs et de grande qualité.

L'auteur - Christophe Felder

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et fait du conseil en entreprise. Auteur Minerva à succès depuis plusieurs années (Les glaces, Les clafoutis, Les gratins, Mes 100 recettes de gâteaux et Le chocolat), il lance une nouvelle collection de cours de pâtisserie.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) La Martinière
Auteur(s) Christophe Felder
Collection Workshop
Parution 16/04/2014
Nb. de pages 248
Format 19.2 x 25.7
Couverture Broché
Poids 903g
EAN13 9782732456621

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