Les fromages

Philippe Gaudin, Bruno Le Maire

224 pages, parution le 17/11/2011

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Résumé

Le fromage est certainement le produit le plus caractéristique de notre pays à travers le monde. Les Français montrent d'ailleurs l'exemple en étant les premiers consommateurs mondiaux de fromage, avec une moyenne de 24 kg par an et par habitant. Cet ouvrage propose au lecteur une synthèse de tout ce qu'il faut savoir pour mieux connaître et bien consommer ce produit phare de notre gastronomie. Histoire du produit, présentation de toutes ses variétés, de sa fabrication, de ses apports nutritionnels, de sa consommation... cet ouvrage a pour objectif de donner aux acheteurs et amateurs de fromages des repères simples pour devenir des consommateurs éclairés. En bonus, plus de 30 recettes de Jean-Pierre Coffe où, de l'entrée au dessert, les fromages sont cuisinés sous toutes les formes.

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Bruno Le Maire est ministre de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du territoire depuis juin 2009.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Plon
Auteur(s)	Philippe Gaudin, Bruno Le Maire
Parution	17/11/2011
Nb. de pages	224
Format	16 x 21
Couverture	Broché
Poids	548g
EAN13	9782259213271
ISBN13	978-2-259-21327-1