Le petit traité rustica des fromages maison
Plus de 100 recettes de fromages - fromages frais, affinés, de vache, de chèvre, de brebis, régionau
Caroline Guézille - Collection Les petits traités
Résumé
Fromages frais ou affinés, laits fermentés, fromages de chèvre... Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez qu'il n'est nul besoin de matériel sophistiqué ou de techniques complexes pour réaliser soi-même de succulentes préparations fromagères.
Fromage blanc, yaourts, kéfirs, caillebottes, mozzarella, crottins de chèvre, cheese cottage, fromage affiné aux épices, cervelle de canut... Plus de 100 recettes, expliquées geste par geste et illustrées de photos en couleurs, vous permettront de composer un plateau de fromages renouant avec la vraie saveur des produits naturels.
Enfin, si vous ne dégustez pas toutes les préparations telles quelles, vous trouverez une sélection de recettes à base de fromage pour varier les repas.
L'auteur - Caroline Guézille
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Rustica éditions |
| Auteur(s) | Caroline Guézille |
| Collection | Les petits traités |
| Parution | 20/06/2014 |
| Nb. de pages | 192 |
| Format | 19 x 23 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 689g |
| EAN13 | 9782815305167 |
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