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Labière s'invite à table
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Labière s'invite à table

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Rencontres, recettes, savoir-faire

Éric Chenebier - Collection Vins, alcool, cigares

128 pages, parution le 23/11/2013

Résumé

Blonde, rousse, brune, ambrée...fraîcheur, amertume, plaisir et convivialité résument parfaitement ce produit. Comment fabrique-t-on la bière aujourd'hui, qui la fabrique ? Avec l'émergence des micro-brasseries, ce métier artisanal reprend aujourd'hui toutes ses lettres de noblesse. Convivialité et plaisir sont associés au goût. Dix jeunes chefs talentueux se sont prêtés au jeu de l'association bière-mets et nous confient ici des recettes originales et contemporaines en utilisant la boisson dans leur recette ou en proposant une recette qui va magnifier le liquide doré.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Flammarion
Auteur(s) Éric Chenebier
Collection Vins, alcool, cigares
Parution 23/11/2013
Nb. de pages 128
Format 21.3 x 28
Couverture Broché
Poids 622g
EAN13 9782081316782

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