Desserts et douceurs de mon enfance
Franck Schmitt - Collection Cuisine campagne
Résumé
Viennoiseries à l'odeur alléchante, petites douceurs pour le goûter, tartes, crumbles et charlottes aux fruits, spécialités régionales, mais aussi les grands classiques, aussi bons que beaux !
Qui ne rêve pas à l'évocation d'un riz au lait crémeux ou de madeleines tout juste sorties du four ? Les desserts, crèmes et gâteaux ont souvent un goût d'enfance que ce livre vous propose de retrouver et de partager avec ceux que vous aimez.
L'auteur - Franck Schmitt
Franck Schmitt est auteur et photographe. Il est diplômé d'un BTS hôtellerie-restauration. Avec son épouse Cécile, ils ont créé un "concept store" dans leur maison percheronne, regroupant une brocante, un salon de thé, une cabane d'hôtes et une boutique de créateurs appelée "Chez nous campagne". Ils y reçoivent "comme à la maison" autour des produits locaux ou du jardin (www.chez-nous-campagne.com).
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Sommaire
Viennoiseries : brioches, croissants, pain au chocolat, beignet aux pommes, palmier...
Desserts de grand-mère : riz au lait, crêpes, gaufres, île flottante, teurgoule, cakes, flan, fraisier, quatre-quart...
Desserts aux fruits de saisons : clafoutis, tartes, charlottes, crumbles
Gâteaux traditionnels : génoise, gâteau de Savoie, dacquoise, saint-honoré, galette des rois, éclairs, millefeuille, baba au rhum...
Petits biscuits et sablés : cannelés, muffins, madeleines, financiers, sablés, craquelés...
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ulmer |
| Auteur(s) | Franck Schmitt |
| Collection | Cuisine campagne |
| Parution | 21/09/2017 |
| Nb. de pages | 160 |
| Format | 17,5 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 538g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782841388745 |
| ISBN13 | 978-2-84138-874-5 |
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