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Cuisinière bretonne
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Cuisinière bretonne

Cuisinière bretonne

Caroline Mignot, Sonia Ezgulian - Collection Cuisinieres du monde

76 pages, parution le 31/12/2018

Résumé

Fidèle à ses origines, ses marées et ses potagers, la cuisine bretonne va à l'essentiel, sans détours ni complexité. Elle met un point d'honneur à préserver les qualités originelles de chaque produit. La mer lui offre ce qu'elle a de meilleur : raies, crabes, bulots, huîtres, homards... La terre n'est pas en reste, avec les artichauts, les choux-fleurs, le blé noir des galettes... La cuisinière bretonne aime également la densité, celle des desserts pleins de saveurs et de simplicité tels les fars, le kouign aman, ou encore les incontournables crêpes.

L'auteur - Caroline Mignot

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L'auteur - Sonia Ezgulian

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Stéphane Bachès
Auteur(s) Caroline Mignot, Sonia Ezgulian
Collection Cuisinieres du monde
Parution 31/12/2018
Nb. de pages 76
Format 17 x 24.5
Couverture Relié
EAN13 9782368420959

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