Crème, beurre, fromage

Trish Deseine - Collection Les cahiers de la grande épicerie de paris - alternatives

48 pages, parution le 20/03/2014

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Résumé

Trish Deseine, cuisinière reconnue et appréciée d'un public international exigeant, crée des recettes appétissantes, faciles, étonnantes, toujours raffinées. Au menu : ¿ Pavlova, fruits de la passion ¿ Poires pochées, stilton ¿ Différentes façons de déguster la burrata ¿ Glace lait vanille ¿ Langoustines, beurre d'herbes et piment ¿ Soda farls, pains au lait ribot ¿ Radicchio, bleu, noix de pecan, vinaigrette au vinaigre de cidre ¿ Saint-Pierre, lait ribot ¿ Cémet nantais, agrumes au yuzu ¿ Neige lait de chèvre ¿ Miso mayo, légumes racines à la vapeur, sésame grillé à la prune Ume, vinaigre de riz à l'agrume sudachi ¿ Welsh Rarebit ¿ Veau à la crème, cèpes et champignons de Paris, pommes purée ¿ Différentes façons de déguster les beurres Bordier ¿ Panna cotta thé matcha, chocolat noir ¿ Cheesecake Banoffee ¿ Omelette herbes, blancs d'œufs «2 Chicks» ¿ Beurre gravad lax, poissons fumés ¿ Scones au lait ribot ¿ Tarte groseilles blanches, fromage frais ¿ Tatin bananes-dattes, glace

L'auteur - Trish Deseine

Trish Deseine-Stevens, née en Irlande, vit en France depuis 15 ans. Depuis la parution de Petits plats entre amis, aux éditions Marabout en 2001, elle est devenue l'un des auteurs culinaires français les plus reconnus. Ses ouvrage, pour la plupart primés, sont tous traduits en plusieurs langues. Elle contribue aussi régulièrement à la presse écrite française et anglaise. Du caramel plein la bouche est son huitième livre chez Marabout.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Alternatives
Auteur(s)	Trish Deseine
Collection	Les cahiers de la grande épicerie de paris - alternatives
Parution	20/03/2014
Nb. de pages	48
Format	16 x 24
Couverture	Broché
Poids	168g
EAN13	9782072528477