Chocolat, carnet de voyages

Un tour du monde en 70 recettes

Marie-Pierre Morel, Pierre Marcolini - Collection Cuisine gastronomie

224 pages, parution le 05/10/2017

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Résumé

Pierre Marcolini vous invite à venir déguster le chocolat aux quatre coins du globe en un voyage culturel et sensoriel .

Pâtissier et chocolatier au savoir-faire visionnaire, reconnu pour ses choix éthiques et son approvisionnement direct auprès de producteurs indépendants, il nous dévoile ses découvertes à travers un carnet de voyages délicieusement inattendu. Gianduiotti, cornes de gazelle, alfajores, carrot cake, cappuccino au lait de soja et yuzu, pavlova... autant de fruits d'une cuisine de rencontre entre des produits traditionnels et un savoir-faire extraordinaire.

Porté par la passion mais aussi le respect pour la nature et les Hommes, bien plus qu'une aventure gustative, ce voyage en six escales (Europe, Afrique, Amérique du Sud, Amérique du Nord, Asie et Océanie) est une véritable expérience qui se contemple, se savoure, se vit.

L'auteur - Marie-Pierre Morel

Elle vit et travaille à Paris. Partageant son temps entre l'édition (Le Chêne, Marabout, La Martinière, Glénat, Le Rouergue), la presse magazine(Elle Déco) et son travail personnel, Marie-Pierre Morel est une photographe spécialisée dans la gastronomie, l'art de vivre et les paysages. Adepte de la lumière du jour, elle aime une photographie "résolument simple", "paresseuse", sa devise : "voir et regarder, bien regarder c'est tout !"

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Martinière
Auteur(s)	Marie-Pierre Morel, Pierre Marcolini
Collection	Cuisine gastronomie
Parution	05/10/2017
Nb. de pages	224
Format	19.9 x 26.5
Couverture	Relié
Poids	988g
EAN13	9782732482347