Charcuterie maison

Caroline Guézille

144 pages, parution le 13/09/2024

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Résumé

Vous souvenez-vous du goût authentique de ces terrines et jambons de votre enfance ? Apprenez et maîtrisez les bons gestes d'antan pour réaliser plus de 90 recettes de charcuterie savoureuses, grâce à des pas-à-pas pour les réussir à coup sûr. Galantine de volaille, andouille de Vire, boudin noir breton, épaule roulée, rillettes à l'ancienne, saucisse sèche, rosette, mais aussi plats à base de charcuteries, redécouvrez toutes les saveurs du terroir !

L'auteur - Caroline Guézille

Caroline Guézille a déjà écrit plusieurs livres de cuisine pour les éditions Rustica (Le petit traité Rustica des fromages maison, Le petit traité Rustica des produits séchés...) et est reconnue pour son excellente connaissance de la cuisine tradition et de terroir.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Rustica éditions
Auteur(s)	Caroline Guézille
Parution	13/09/2024
Nb. de pages	144
Format	17.1 x 21.9
Couverture	Broché
Poids	402g
EAN13	9782815322843