A la gloire des légumes

Pour les amoureux de la cuisine végétale !

Alice Zaslavsky - Collection Carrément Cuisine

488 pages, parution le 18/10/2023

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Résumé

Le guide ultime pour mettre les légumes au centre de l'assiette

Dans ce livre entièrement illustré, Alice Zaslavsky, autrice culinaire, dresse le portrait de 50 variétés de légumes - ses préférés ! - et propose plus de 150 recettes reflétant à la fois la tradition et la modernité, parfat équilibre d'une cuisine réussie.

Ce livre unique est organisé par couleur et regorge d'innombrables conseils : comment marier les saveurs, bien choisir ses légumes lors de l'achat, les conserver et les cuire...

A la gloire des légumes aidera les débutants comme les cuisiniers chevronnés à transformer un sac de course ou un panier de retour du marché en un plat à couper le souffle.

Pour les végétariens et les végétaliens, A la gloire des légumes est la référence la plus ambitieuse et la plus complète sur le sujet, ainsi que la délicieuse réponse à la sempiternelle question : que mangeons-nous vraiment ?

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Alice Zaslavsky
Collection	Carrément Cuisine
Parution	18/10/2023
Nb. de pages	488
Format	21 x 26.8
Couverture	Relié
Poids	2058g
EAN13	9782019468477