100 recettes sans recettes

Pas besoin de recette quand tout est dit sur la photo !

Sophie Dudemaine - Collection Cuisine gastronomie

224 pages, parution le 09/09/2021

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Résumé

100 recettes sans recettes, c'est un livre pour cuisiner de la façon la plus intuitive, spontanée, rapide et pratique possible.

Sur chaque photographie sont détaillés les ingrédients préparés. Tout est dit : la quantité et la préparation préalable. Des pictogrammes indiquent ensuite s'il est nécessaire de mixer, cuire, ou procéder d'une quelconque façon avant le dressage. En somme, les recettes sont tellement simples que l'on comprend tout de suite visuellement comment assembler et dresser les ingrédients.

Classées par saisons, les recettes de Sophie sont aussi délicieuses qu'inratables. Salades, plats mijotés, rôtis ou gratinés, desserts, on retrouve tout ce qui enchante le quotidien des lecteurs depuis déjà 20 ans, au summum de la simplicité.

L'auteur - Sophie Dudemaine

Sophie Dudemaine a commencé son apprentissage auprès de grands chefs. Elle se consacre aujourd'hui exclusivement aux cakes et a créé son propre label, "Sacré Cake".

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Sommaire

AUTOMNE

Entrées : Salade de coquillettes aux poires et roquefort...

Plats : Jarret de bœuf à l'italienne ; Poulet aux champignons et coquillettes ; Riz aux pois chiches, courgette et raisins ; Penne aux brocolis et au bacon ; Riz aux fruits de mer ; Poulet au sirop d'érable...

Desserts : Pommes et poires confites façon Tatin ; Myrtilles au vin rouge ; Gâteau aux prunes et aux amandes...

HIVER

Entrées : Saint-Jacques à la mangue...

Plats : Gratin de Saint-Jacques au parmesan ; Curry de légumes d'hiver ; Pilon de poulet sauce barbecue et patates douces ; Cocotte de lapin à la bière et au pain d'épices ; Potimarron et châtaignes au miel et épices ; Magret de canard à l'orange ; Cocotte d'agneau aux fruits secs...

Desserts : Petits suisses à la crème de marron ; Poires au vin blanc et aux épices ; Flan coco au citron vert...

PRINTEMPS

Entrées : Jambon vache qui rit et concombre...
Plats : Poulet sauté aux asperges ; Tagine de lieu jaune ; Cabillaud aux asperges, poireaux et estragon ; Côtelettes d'agneau...

ÉTÉ

Entrées : Verrines de crabe et tzatziki ; Salade de penne au thon à l'italienne ; Thon au concombre et à la coriandre...

Plats : Tangia de veau au citron confit ; Soupe de lasagnes ; Poulet au parmesan et croutons ; Gambas à l'ail ; Filet de bœuf aux herbes et moutarde ; Ratatouille confite ; Tian complet de légumes d'été ; Tartare de bœuf à la thaïe ; Saumon rôti au yaourt et aux herbes...

Desserts : Framboises melba...

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Martinière
Auteur(s)	Sophie Dudemaine
Collection	Cuisine gastronomie
Parution	09/09/2021
Nb. de pages	224
Format	19 x 25,5
Couverture	Broché
Poids	794g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782732497570