Le marketing du vin

Savoir vendre le vin

Emmanuelle Rouzet, Gérard Seguin - Collection Pratiques vitivinicoles

260 pages, parution le 08/06/2006

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Résumé

Dans un contexte de plus en plus difficile (production mondiale en hausse, demande globale en baisse et forte concurrence), il est devenu incontournable pour les professionnels du vin d'avoir recours au marketing et aux techniques de vente spécifiques pour commercialiser leurs produits. La "qualité" reste indispensable mais ne suffit plus. Il est urgent de développer son "savoir-vendre" autant que son "savoir-produire".

Cet ouvrage méthodologique présente de façon concrète et illustrée tous les outils d'aide à la décision, à la réalisation, au suivi et au contrôle des actions à développer qui permettent :

de positionner le vin que l'on veut vendre, en étudiant son marché et en l'adaptant aux motivations de la clientèle visée par le biais d'un marketing mix cohérent (produit, prix, distribution, communication) ;
de commercialiser le vin, en choisissant selon les circuits de distribution, les techniques et les outils d'aide à la vente adéquats (plaquettes, fiches produit, questionnaires de dégustation, aménagement du stand...) et les partenaires commerciaux efficaces.

Cette nouvelle édition a été enrichie en associant davantage techniques et exemples, moyens et outils.

Cet ouvrage s'adresse à tous les professionnels de la filière "vin" (exploitants, responsables de coopératives, négociants, commerciaux, cavistes...), aux interprofessions et aux syndicats viticoles ainsi qu'aux acteurs de la grande distribution. Il intéressera aussi les étudiants en marketing, en viticulture/oenologie et en commercialisation du vin.

L'auteur - Emmanuelle Rouzet

Formatrice et consultante spécialisée dans les domaines du tourisme, du vin et de l'agro-alimentaire au sein de ERF Conseils. Elle a été responsable marketing, agent de développement local, chargée de mission de développement à l'international.

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L'auteur - Gérard Seguin

Consultant, il intervient dans les secteurs du tourisme et du développement lié au tourisme durable depuis plus de 20 ans. Il est chargé de projet de développement par la commission européenne dans les secteurs du tourisme durable et des PME. Il enseigne régulièrement le marketing, la négociation et la stratégie commerciale à l'Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse, à l'IAE de Toulouse et dans les Centres de Formations Professionnelles agricoles et touristiques.

Sommaire

Le marketing du vin
- Définitions et spécificités
- Réaliser son diagnostic marketing externe
- Le marketing mix des vins
- Les études marketing
- Stratégie et plan marketing - stratégie export
La vente du vin
- Les techniques de vente par circuit de distribution.
- L'agencement du stand de vente
- Les outils d'aide à la commercialisation
- Stratégie commerciale et actions commerciales
- Choisir un partenaire commercial

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Dunod
Auteur(s)	Emmanuelle Rouzet, Gérard Seguin
Collection	Pratiques vitivinicoles
Parution	08/06/2006
Nb. de pages	260
Format	18 x 25
Couverture	Relié
Poids	730g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782100496815
ISBN13	978-2-10-049681-5