Végétariens

Le vrai du faux

Anne Jankéliowitch - Collection Le vrai du faux

168 pages, parution le 24/04/2014

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QUANTITÉ

Résumé

Est-ce une mode ?

Est-ce une religion ?

Est-ce dangereux pour la santé ?

Est-ce « natural » ?

Est-ce convivial ?

Est-ce si simple ?

Pourquoi est-on ou n'est-on pas végétarien ?

Anne Jankéliowitch fait le point sur ce régime alimentaire, ses enjeux, ses atouts et ses faiblesses, à l'heure où il séduit de plus en plus de monde.

Ainsi, chacun, citoyen ou consommateur, sera en mesure de démêler le vrai du faux pour mieux comprendre son entourage, voire choisir pour soi et pour sa famille.

L'auteur - Anne Jankéliowitch

Anne Jankéliowitch est ingénieur spécialisée dans l'environnement. Elle a travaillé plusieurs années à la conservation de la nature, en France et à l'étranger pour la WWF et Greenpeace. Elle a fait les légendes de La Terre vue du ciel et a participé à divers livres sur la nature (La mer au jour le jour de P. Plisson, Sahara de P. Bourseiller, De La Martinière).

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Sommaire

I Un végétarien, c'est quoi ?

II L'histoire du végétarisme

Y avait-il des végétariens à la préhistoire ?

Quand est apparu le végétarisme ?

Le végétarisme est-il une mode ?

III Pourquoi être végétarien ?

Pour améliorer son bien-être et sa santé

Pour préserver l'environnement

Par éthique

Par solidarité

Par religion

Le végétarisme, est-ce utopique ?

Pourquoi n'est-on pas végétarien ?

IV Qui et où sont les végétariens ?

Y a-t-il un profil " type " pour devenir végétarien ?

Y a-t-il des pays végétariens ?

Y a-t-il des végétariens en France ?

V Etre végétarien, est-ce dangereux ?

Peut-on être enceinte et végétarienne ?

Peut-on être enfant et végétarien ?

Peut-on être senior et végétarien ?

Peut-on sportif de haut niveau et végétarien (ou pratiquer un métier très physique) ?

Peut-on être malade et végétarien ?

Y a-t-il des maladies qui interdisent d'être végétarien ?

VI Etre végétarien, qu'est-ce que ça change ?

Les principes ?

Le garde-manger ?

Le plaisir de manger ?

La digestion ?

L'humeur ?

Peut-on être " en manque " ?

VII Etre végétarien, est-ce simple et à la portée de tous ?

Est-ce que cela coûte moins cher ?

Est-ce que cela prend plus de temps ?

Est-ce que cela oblige à manger bio ?

Est-ce que cela rend asocial ?

Peut-on manger végétarien en collectivité ?

Où trouver de l'aide pour devenir végétarien ?

Conclusion

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Delachaux et Niestlé
Auteur(s)	Anne Jankéliowitch
Collection	Le vrai du faux
Parution	24/04/2014
Nb. de pages	168
Format	12.5 x 18.5
Couverture	Broché
Poids	168g
EAN13	9782603020067