Un étudiant en cuisine

Sam Stern - Collection Larousse pratique

256 pages, parution le 13/02/2013

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Des conseils basiques pour entrer en cuisine :

Plutôt que de vous faire livrer des pizzas, dit Sam Stern, cuisinez vous-même à partir de produits naturels, vous y gagnerez en temps, en argent et en plaisir culinaire.

Commencez par faire de votre cuisine un lieu fonctionnel où tout le matériel utile est à portée de main… Apprenez à connaître votre four, votre réfrigérateur, votre congélateur pour mieux les apprivoiser, et sachez où acheter vos produits.
Avant de commencer une recette, lisez bien chaque étape et tout le plaisir de cuisiner et de s’ensuivra !

Des recettes et leurs nombreuses variantes à choisir selon son humeur ou le contenu du réfrigérateur, et des pages thématiques sur les modes de cuisson, le matériel, les produits…

SommaireOrganiser sa cuisine / Légumes et salades
/ Le poulet / Le bœuf / Le porc / L’agneau / Les poissons et les fruits de mer / La crêperie / Pâtes, nouilles, riz et couscous / Pains et pâtisseries / Desserts /

L'auteur - Sam Stern

Sam Stern, professeur à l'université d'Etat de l'Oregon, a travaillé sur les processus de créativité à l'oeuvre dans les innovations de laboratoires des grandes entreprises. Il est l'un des rares non-Japonais à avoir exercé au Japon dans ce domaine.

Autres livres de Sam Stern

Les recettes de Sam

Découvrir tous les livres de Sam Stern

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Larousse
Auteur(s)	Sam Stern
Collection	Larousse pratique
Parution	13/02/2013
Nb. de pages	256
Format	19.7 x 26
Couverture	Relié
Poids	1215g
EAN13	9782035884695