Tout siphon
30 recettes de mousses et d'espumas
Jean-Charles Karmann - Collection Tout En Cuisine
74 pages, parution le 01/02/2011
Résumé
Le siphon est indispensable pour préparer de savoureux cocktails et espumas, des mousses et des crèmes sucrées et salées... Pour épater facilement petits et grands... Tout siphon, c'est :
- 30 recettes ultra simples et onctueuses : la mousse piña colada ou la crème légère de Nutella® et florentin blanc ; le bavarois glacé de concombre ou encore les banderilles de viande en nuage de pommes de terre...
- Un mode d'emploi du siphon et de ses cartouches de gaz...
- Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements.
L'auteur - Jean-Charles Karmann
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | La Martinière |
| Auteur(s) | Jean-Charles Karmann |
| Collection | Tout En Cuisine |
| Parution | 01/02/2011 |
| Nb. de pages | 74 |
| Format | 16 x 23 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 334g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782732446738 |
| ISBN13 | 978-2-7324-4673-8 |
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