Résumé
Soufflé au comté, omelettes aux cèpes, bœuf bourguignon, gigot d'agneau rôti, coq au vin, ratatouille, poires au caramel, mousse au chocolat, tarte à la rhubarbe...
Les incontournables recettes de la gastronomie française sont ici réunies. La cuisine du chef triplement étoilé Bernard Loiseau est retranscrite avec fidélité par ceux qui l'ont bien connu et secondé aux fourneaux. Pureté, simplicité et plaisir : la ligne de conduite du célèbre cuisinier est respectée à la lettre.
300 recettes sucrées et salées pour mijoter de bons petits plats... comme un chef !
"Sophistiqué, léger, créatif, mais aussi classique, traditionnel et canaille."
Le Point
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | |
| Auteur(s) | Bernard Loiseau |
| Collection | Documents et essais |
| Parution | 06/02/2014 |
| Nb. de pages | 544 |
| Format | 11.1 x 18 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 455g |
| EAN13 | 9782266222013 |
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