Terroirs gourmands cent façons

Cent façons

Marie Vayssière

144 pages, parution le 12/05/2011

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Résumé

La cuisine ça se fait et ça se raconte. Les origines sont diverses et les histoires drôles, historiques ou inattendues - tout le monde connaît l'histoire des soeurs Tatin mais qui se souvient du poulet Marengo ? Et la bouillabaisse est-elle si différente de la cotriade ? Le cassoulet est au Languedoc ce qu'est le chili con carné à la cuisine tex-mex - toujours une histoire de haricots. Mais le tarbais convient-il à la garbure ?
Les querelles de cuisine n'en finissent pas, ne nous fâchons pas. Ce soir nous avons quelques amis à dîner et puis dimanche la famille arrive - varions le menu - mexicain pour les uns, alsacien, lorrain ou lyonnais, pour les autres ? Affaire de moment, de saison. En tout cas, du plaisir à partager avec la gourmandise en perspective.
Voici des plats de tous horizons - la plupart sont des références gastronomiques, d'autres sont des menus tous simples, connus de tous, d'autres encore sont des spécialités internationales comme le curry, la paella, la feijoada mais chaque recette est un voyage culinaire.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Tertium
Auteur(s)	Marie Vayssière
Parution	12/05/2011	01/05/2011
Nb. de pages	144	160
Format	16.5 x 23	-
Couverture	Broché	-
Poids	350g	-
Contenu	-	ePub + Mobi/Kindle
EAN13	9782916132396	9782368481097