Tajines faciles & savoureux - les délices de solar

Julie Bocage - Collection Les délices de Solar

63 pages, parution le 15/05/2015

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QUANTITÉ

Résumé

Testée et plébiscitée par un panel de lecteurs exigeants au cours d'une étude de marché. Cautionnée par des personnalités et des marques de la gastronomie tendance ! Les Délices de Solar : une collection indispensable !

Subtilement épicé et délicieusement goûteux, le tajine a su traverser la Méditerranée pour enchanter nos papilles ! Venu tout droit du Maroc, ces saveurs et odeurs délicates ont parfaitement trouvé leur place sur les tables occidentales et dans nos habitudes culinaires.
Découvrez ainsi près de 30 recettes pour de succulents tajines faciles à réaliser :
- Le grand classique expliqué pas-à-pas : Tajine d'agneau aux oignons et aux raisins
- Tajines du boucher : Tajine de veau aux fruits secs et au sésame, Tajine de bœuf aux cardons, Tajine de mouton au potiron et au miel, Tajine d'agneau de printemps, Tajine de kefta aux carottes et aux abricots ;
- Tajines du volailler : Tajine de poulet aux poires et aux amandes, Tajine de poulet aux olives et citrons confits, Tajine de poulet aux artichauts et à l'orange, Tajine de poulet aux abricots et à la cannelle, Tajine de poulet aux coings, Tajine de cailles aux raisins, Tajine de dinde aux dattes et aux carottes ;
- Tajines de la mer : Tajine de dorade aux oignons et au fenouil, Tajine de loup aux poivrons et au piment, Tajine de sardines aux pommes de terre et au persil, Tajine de thon à l'aubergine et au cumin, Tajine de crevettes à l'ail et aux tomates ;
- Tajines du jardin : Tajine de lentilles aux courgettes, Tajine de carottes aux oignons, Tajine de pommes de terre à l'ail, Tajine de tomates aux poivrons et au piment, Tajine d'aubergines à la cannelle ;
- Tajines sucrés : Tajine de poires aux amandes, Tajine de figues aux pêches, Tajine de coings aux raisins, Tajine de fruits secs à l'orange.
+ La recette de l'invité, le restaurant 404, célèbre adresse de cuisine marocaine à Paris, réputée pour son ambiance animée, son décor somptueux et surtout la saveur incomparable de ses spécialités marocaines et berbères.
Lancez-vous dès à présent dans la confection de succulents tajines et faites des heureux !

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Solar
Auteur(s)	Julie Bocage
Collection	Les délices de Solar
Parution	15/05/2015	28/05/2015
Nb. de pages	63	-
Format	17.7 x 20.9	-
Couverture	Relié	-
Poids	358g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782263067815	9782263067860