Sushi et yakitori

50 recettes et 15 vidéos

Isabel Brancq, Camille Sourbier - Collection Vidéocook

90 pages, parution le 15/03/2012

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Résumé

Sushis, makis, california makis et yakitoris... La cuisine japonaise en 50 recettes inratables !

50 recettes salées et sucrées pour préparer ces mets venus de la gastronomie japonaise : california au poulet teriyaki, sushis de légumes croquants, yakitoris aux deux nougats, makis chèvre-menthe... Avec des QR codes pour visualiser les 15 vidéos sur un smartphone, une tablette ou Internet.

Sommaire

Bases
- Les ingrédients de base
- Cuisson du rie à sushi
- Roulage des makis
- Confection des sushis
Sushis
- Sushis classiques
- Sushis d'omelette aux fines herbes
- Sushis de légumes croquants
- ...
Makis
- Makis crevettes-pamplemousse
- Makis aux oeufs de saumon
- Makis au saulon fumé et fromage frais
- ...
California makis
- California surimi-avocat aux deux sésames
- California au poulet teriyaki
- California magret-mangue
- ...
Yakitoris
- Yakitoris de boeuf au gouda
- Yakitoris de boeuf, carotte et mozzarella
- Yakitoris de boeuf, sauce teriyaki
- ...
Desserts
- Makis à la noix de coco, banane et Crunch©
- Makis framboise-pistaches
- Sushis au riz au lait de coco et melon
- ...

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Mango
Auteur(s)	Isabel Brancq, Camille Sourbier
Collection	Vidéocook
Parution	15/03/2012
Nb. de pages	90
Format	18 x 23
Couverture	Broché
Poids	440g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782317002885
ISBN13	978-2-317-00288-5