Simple comme Bocuse
80 recettes
Paul Bocuse, Eve-Marie Zizza-Lalu, Christophe Muller - Collection Le verre et l'assiette
Résumé
Christophe Muller, Meilleur Ouvrier de France, est un rouage essentiel de l'équipe de choc qui fait tourner la cuisine étoilée de Collonges au Mont d'Or. Habitué à réaliser toutes sortes de recettes, des plus simples aux plus raffinées, particulièrement doué pour la transmission de son savoir, il occupe ses heures de loisirs en donnant des cours aux cuisiniers et aux particuliers avec un succès grandissant. Il a ainsi élaboré un formidable corpus de recettes inédites, faciles et immanquables.
Sa devise : "noter les recettes au fil des années, conserver les meilleures et jeter le reste."
Il fait aujourd'hui profiter les lecteurs de la crème des crèmes, goûtée et approuvée par son chef, Paul Bocuse.
L'auteur - Paul Bocuse
Chef de file de toute une génération de cuisiniers, Paul Bocuse incarne la grande cuisine française classique et traditionnelle, consacré par les plus hautes décorations et récompenses. En marge de sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, celui que le Gault et Millau a élu cuisinier du siècle a lancé plus récemment à Lyon trois brasseries saluées par un immense succès populaire.
Autres livres de Paul Bocuse
L'auteur - Eve-Marie Zizza-Lalu
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L'auteur - Christophe Muller
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Glénat |
| Auteur(s) | Paul Bocuse, Eve-Marie Zizza-Lalu, Christophe Muller |
| Collection | Le verre et l'assiette |
| Parution | 19/11/2008 |
| Nb. de pages | 263 |
| Format | 22 x 28 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1420g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782723464604 |
| ISBN13 | 978-2-7234-6460-4 |
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