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Simple comme Bocuse
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Simple comme Bocuse

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80 recettes

Paul Bocuse, Eve-Marie Zizza-Lalu, Christophe Muller - Collection Le verre et l'assiette

263 pages, parution le 19/11/2008

Résumé

Christophe Muller, Meilleur Ouvrier de France, est un rouage essentiel de l'équipe de choc qui fait tourner la cuisine étoilée de Collonges au Mont d'Or. Habitué à réaliser toutes sortes de recettes, des plus simples aux plus raffinées, particulièrement doué pour la transmission de son savoir, il occupe ses heures de loisirs en donnant des cours aux cuisiniers et aux particuliers avec un succès grandissant. Il a ainsi élaboré un formidable corpus de recettes inédites, faciles et immanquables.

Sa devise : "noter les recettes au fil des années, conserver les meilleures et jeter le reste."

Il fait aujourd'hui profiter les lecteurs de la crème des crèmes, goûtée et approuvée par son chef, Paul Bocuse.

L'auteur - Paul Bocuse

Chef de file de toute une génération de cuisiniers, Paul Bocuse incarne la grande cuisine française classique et traditionnelle, consacré par les plus hautes décorations et récompenses. En marge de sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, celui que le Gault et Millau a élu cuisinier du siècle a lancé plus récemment à Lyon trois brasseries saluées par un immense succès populaire.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Glénat
Auteur(s) Paul Bocuse, Eve-Marie Zizza-Lalu, Christophe Muller
Collection Le verre et l'assiette
Parution 19/11/2008
Nb. de pages 263
Format 22 x 28
Couverture Broché
Poids 1420g
Intérieur Quadri
EAN13 9782723464604
ISBN13 978-2-7234-6460-4

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