Simple comme Bocuse

Paul Bocuse, Christophe Muller - Collection Documents et essais

224 pages, parution le 06/02/2014

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Résumé

La blanquette de veau à l'ancienne, le gratin de macaronis, les rougets à la marseillaise, l'épaule d'agneau à la marocaine, les crêpes Suzette, les florentins, la tarte tatin...

Les grands classiques de la cuisine de tous les jours, à déguster en famille ou à partager entre amis. Paul Bocuse, trois étoiles au guide Michelin, secondé ici par son chef Christophe Muller, meilleur ouvrier de France, nous livre ses secrets et ses astuces.

80 recettes sucrées et salées, faciles à réaliser, pour régaler toutes les papilles.

L'auteur - Paul Bocuse

Chef de file de toute une génération de cuisiniers, Paul Bocuse incarne la grande cuisine française classique et traditionnelle, consacré par les plus hautes décorations et récompenses. En marge de sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, celui que le Gault et Millau a élu cuisinier du siècle a lancé plus récemment à Lyon trois brasseries saluées par un immense succès populaire.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Pocket
Auteur(s)	Paul Bocuse, Christophe Muller
Collection	Documents et essais
Parution	06/02/2014
Nb. de pages	224
Format	11 x 18
Couverture	Broché
Poids	180g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782266229746
ISBN13	978-2-266-22974-6