Risotto

Laura Zavan - Collection Les petits plats

62 pages, parution le 05/01/2005

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Résumé

Quelques conseils pour réussir un risotto : choisir le riz adapté (Carnaroli, Vialone Nano), prévoir du temps devant soi mais pas trop car le risotto n'attend pas, acheter un vrai morceau de parmesan pour donner du goût. Une fois maîtrisée la cuisson du riz, le risotto permet une grande variété de recettes toujours très crémeuses et savoureuses. Faites en fonction de votre marché et vous trouverez forcément la recette qui vous convient : aux légumes, aux champignons, aux épices, aux fruits de mer, au fromage, etc.

L'auteur - Laura Zavan

Laura Zavan, originaire de la Vénétie, collabore à de nombreux journaux. Passionnée de la cuisine dans tous ses aspects : l'histoire de l'alimentation, le stylisme et la création culinaire, la cuisine à domicile ; ses recettes ne sont qu'un aperçu de ce que vous pourriez goûter par ses soins ! Elle est déjà l'auteur chez Marabout de Dolce, un livre de desserts italiens.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Marabout
Auteur(s)	Laura Zavan
Collection	Les petits plats
Parution	05/01/2005
Nb. de pages	62
Format	19 x 19
Couverture	Broché
Poids	340g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782501043489
ISBN13	978-2-501-04348-9