Pommes de terre
Techniques de culture / choix des variétés / conseils d'entretien / cuisine et conservation
Alain Soubre - Collection Carnets botaniques
Parution le 01/03/2023
Résumé
Une présentation détaillée et illustrée de 60 variétés de pommes de terre : origine, caractéristiques, avantages et inconvénients, production, conservation.
Pour chaque pomme de terre, le type de chair (de très ferme à très farineuse), la tenue à la cuisson, la coloration, le goût et les meilleures utilisations culinaires.
Une première partie pour tout savoir sur la culture de la pomme de terre : préparation du terrain, plantation, associations, entretien, prévention et traitement contre les maladies et parasites, etc.
Alain Soubre, anciennement responsable du Jardin botanique de Clermont-Ferrand, est l'auteur de plusieurs livres sur les plantes aux éditions Artémis.
L'auteur - Alain Soubre
Alain Soubre, anciennement responsable du Jardin botanique de Clermont-Ferrand, est l'auteur de plusieurs livres Sur les plantes aux éditions Tétras et Artémis.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Artémis |
| Auteur(s) | Alain Soubre |
| Collection | Carnets botaniques |
| Parution | 01/03/2023 |
| Format | 17 x 23 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 392g |
| EAN13 | 9782816019490 |
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