Pommes de terre

Frédéric Anton, Richard Haughton, Christelle Brua, Chihiro Masui

Parution le 24/10/2012

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Résumé

Frédéric Anton, chef étoilé du restaurant Le Pré Catelan et juré vedette de l'émission MasterChef sur TF1, livre ici plus de 100 recettes à base de pomme de terre : sautée sous toutes ses formes, en chips, en potages, en gratins, en omelettes, en terrines, en croquettes, en salades, avec des fruits de mer, des viandes, etc., elles prennent forme sous ses mains expertes. Les recettes, toutes simples, ou plus sophistiquées, sont accompagnées de photos qui font de chacun de ces délices de véritables petits bijoux... salés !

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Chihiro Masui est née au Japon en 1964 mais elle a quitté son pays natal à l'âge de quatre ans pour suivre ses parents à New-York, Londres et Paris. D'abord traductrice en anglais, français et japonais, elle a ensuite écrit pour la presse japonaise et s'est spécialisée dans la gastronomie. Elle rédige de nombreux articles sur la gastronomie dans le monde. Elle partage l'amour des sushis de sa mère Kazuko mais apporte un point de vue plus moderne, notamment sur les sushis à faire chez soi.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Le Chêne
Auteur(s)	Frédéric Anton, Richard Haughton, Christelle Brua, Chihiro Masui
Parution	24/10/2012
Format	20 x 25
Couverture	Broché
Poids	1472g
EAN13	9782812306778
ISBN13	978-2-8123-0677-8