Plancha et barbecue

50 recettes et 15 vidéos

Isabel Brancq, Camille Sourbier - Collection Vidéocook

90 pages, parution le 15/03/2012

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Résumé

De l'entrée au dessert, à la plancha ou au barbecue... Les grillades en 50 recettes inratables !

Des recettes salées et sucrées : brochettes de magret de canard, daurade au citron confit, bouchées au lard, fruits secs façon nougat... Avec des recettes de sauces, marinades et beurres et des QR codes pour visualiser les 15 vidéos sur un smartphone, une tablette ou Internet.

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Sommaire

Bases
- Les marinades
- Les sauces
- Les beurres parfumés
Apéro
- Barbecue ou plancha
  - Bouchées au lard
  - ...
Viandes
- Barbecue
  - Côte de boeuf marinée au vin rouge
  - ...
- Plancha
  - Emincé de canard sucré-salé
  - ...

Poissons
- Barbecue
  - Bar en croûte de sel
  - ...
- Plancha
  - Thon mariné à la citronelle
  - ...
Légumes et pâtes
- Barbecue
  - Aubergines grillées au pesto et à la mozzarella
  - ...
- Plancha
  - Frites de légumes à la menthe
  - ...
Desserts
- Barbecue ou plancha
  - Brochettes de fruits exotiques au citron vert
  - ...

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Mango
Auteur(s)	Isabel Brancq, Camille Sourbier
Collection	Vidéocook
Parution	15/03/2012
Nb. de pages	90
Format	18 x 23
Couverture	Broché
Poids	450g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782317002878
ISBN13	978-2-317-00287-8