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Philosopher et cuisiner : un mélange exquis
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Philosopher et cuisiner : un mélange exquis

Philosopher et cuisiner : un mélange exquis

Guillaume Gomez, Gabrielle Halpern - Collection Suspension

136 pages, parution le 17/03/2022

Résumé

Philosophie et cuisine n'ont-elles rien à voir l'une avec l'autre ? Si leur mariage peut sembler improbable, il constitue toutefois une illustration saillante pour appréhender le concept d'hybridation en tant que grande tendance de notre temps. En effet nous assistons à un phénomène d'hybridation accélérée de notre monde, qui se traduit par une évolution des métiers, des méthodes de travail, des modèles économiques ou des secteurs. Cette conversation aussi énergique qu'approfondie entre Guillaume Gomez et Gabrielle Halpern aborde des sujets divers comme l'éducation, notre rapport à la nature, la relation à l'autre, la place que l'on veut donner à notre alimentation ou encore les nouvelles manières de travailler. Un dialogue foisonnant et riche entre deux personnalités passionnées... et passionnantes !





Guillaume Gomez, plus jeune cuisinier à avoir remporté le titre de Meilleur Ouvrier de France, ancien chef des cuisines de l'Élysée, est aujourd'hui ambassadeur de France pour la gastronomie, l'alimentation et les arts culinaires.

Gabrielle Halpern est docteure en philosophie, chercheuse associée et diplômée de l'École normale supérieure ; ses travaux de recherche portent sur le thème de l'hybridation et elle conseille parallèlement des entreprises et des institutions publiques.

L'auteur - Guillaume Gomez

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Editions de l'Aube
Auteur(s) Guillaume Gomez, Gabrielle Halpern
Collection Suspension
Parution 17/03/2022 17/03/2022
Nb. de pages 136 160
Format 11,5 x 21,5 -
Couverture Broché -
Poids 132g -
Intérieur Noir et Blanc -
Contenu - ePub
PDF
EAN13 9782815948272 9782815948289
9782815948296

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