Philosopher et cuisiner : un mélange exquis

Guillaume Gomez, Gabrielle Halpern - Collection Suspension

136 pages, parution le 17/03/2022

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Résumé

Philosophie et cuisine n'ont-elles rien à voir l'une avec l'autre ? Si leur mariage peut sembler improbable, il constitue toutefois une illustration saillante pour appréhender le concept d'hybridation en tant que grande tendance de notre temps. En effet nous assistons à un phénomène d'hybridation accélérée de notre monde, qui se traduit par une évolution des métiers, des méthodes de travail, des modèles économiques ou des secteurs. Cette conversation aussi énergique qu'approfondie entre Guillaume Gomez et Gabrielle Halpern aborde des sujets divers comme l'éducation, notre rapport à la nature, la relation à l'autre, la place que l'on veut donner à notre alimentation ou encore les nouvelles manières de travailler. Un dialogue foisonnant et riche entre deux personnalités passionnées... et passionnantes !

Guillaume Gomez, plus jeune cuisinier à avoir remporté le titre de Meilleur Ouvrier de France, ancien chef des cuisines de l'Élysée, est aujourd'hui ambassadeur de France pour la gastronomie, l'alimentation et les arts culinaires.

Gabrielle Halpern est docteure en philosophie, chercheuse associée et diplômée de l'École normale supérieure ; ses travaux de recherche portent sur le thème de l'hybridation et elle conseille parallèlement des entreprises et des institutions publiques.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Editions de l'Aube
Auteur(s)	Guillaume Gomez, Gabrielle Halpern
Collection	Suspension
Parution	17/03/2022	17/03/2022
Nb. de pages	136	160
Format	11,5 x 21,5	-
Couverture	Broché	-
Poids	132g	-
Intérieur	Noir et Blanc	-
Contenu	-	ePub PDF
EAN13	9782815948272	9782815948289 9782815948296