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Petits plats au Wok
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Petits plats au Wok

Petits plats au Wok

Jean-François Mallet

60 pages, parution le 05/01/2011

Résumé

24 recettes d'inspiration asiatique à réaliser avec un wok et 1 zoom sur les différents types de cuisson au wok. Cet ustensile magique remplace avantageusement poêles et casseroles, permet de cuire les aliments de 4 façons différentes (sautés, mijotés, en friture et à la vapeur), le tout en utilisant moins de matières grasses. Légumes croquants et noix de cajou, asperges vertes en tempura, bouchées de feuilles de riz vapeur au poulet et au poireau, curry de calamars à la thaïe... régalez-vous !

L'auteur - Jean-François Mallet

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Larousse
Auteur(s) Jean-François Mallet
Parution 05/01/2011 05/01/2011
Nb. de pages 60 60
Format 9 x 12 -
Couverture Broché -
Poids 105g -
Contenu - ePub
EAN13 9782035859303 9782035859655
ISBN13 978-2-03-585930-3 -

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