Petit Larousse des vins
Connaître, choisir, déguster
960 pages, parution le 08/10/2002
Résumé
- Le guide essentiel pour :
- apprendre à sélectionner un bon et un grand vin
- choisir le vin selon son style (couleur, arômes...)
- acheter au meilleur rapport « plaisir/prix »
- accorder au mieux les mets et les vins
- déguster le vin, l'apprécier et le servir
- composer et gérer sa cave
- ... et trouver des réponses à toute question : qu'est-ce qu'un vin de cépage ? un vin biologique ? comment acheter « en primeur » ?, etc.
- Une information complète sur tous les vins :
- les grandes régions viticoles d'Europe et du Nouveau Monde
- pour chaque vignoble : les cépages, les styles de vins, les appellations, les classifications et niveaux de qualité
- une sélection des meilleurs producteurs et négociants.
- et aussi :
- des cartes en couleurs
- des gestes illustrés étape par étape (ouvrir une bouteille, carafer, décanter un vin...)
- un guide des millésimes.
La petite encyclopédie pratique pour connaître, choisir et déguster le vin
Choisir reconnaître et servir le vin
- Du bon choix d'un vin
- Où et comment acheter son vin ?
- Déguster et apprécier un vin
- Composer et gérer sa cave
- Le vin à table
- La vigne
- Du pressoir au chai
Les vignobles du monde
- Les régions viticoles de qualité
- France
- Italie
- Espagne
- Portugal
- Pays méditerranéens
- Allemagne
- Pays du Benelux
- Suisse
- Autriche
- Danube
- Mer Noire
- Inde, Chine et Japon
- Amérique du Nord
- Amérique Latine
- Australie
- Nouvelle-Zélande
- Afrique du Sud
L'auteur - Collectif Larousse
Collectif d'auteurs des Editions Larousse.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Larousse |
| Auteur(s) | Collectif Larousse |
| Parution | 08/10/2002 |
| Nb. de pages | 960 |
| Format | 13,5 x 19,5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1050g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782035602787 |
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