Petit Larousse de la cuisine

1800 recettes

Collectif Larousse

1120 pages, parution le 08/02/2006

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Résumé

Toute la cuisine à portée de main

1800 Recettes pour tout cuisiner

Les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...)
Les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...)
Les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...)
Les spécialités régionales (flamiche, cotriade, ratatouille, far...)
Les mets étrangers les plus connus (osso-buco, minestrone florentin, waterzoï...)

Un chapitre spécial "cuisine rapide" : plus de 60 plats sains et savoureux, prêts en moins de 20 minutes, à base des réserves les plus courantes du placard et du réfrigérateur.

Les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine, illustrés étape par étape.

L'auteur - Collectif Larousse

Collectif d'auteurs des Editions Larousse.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Larousse
Auteur(s)	Collectif Larousse
Parution	08/02/2006
Nb. de pages	1120
Format	14 x 20
Couverture	Broché
Poids	1200g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782035604545
ISBN13	978-2-03-560454-5