Papilles
50 mariages subtils de recettes et de vins
Michel Bettane, Thierry Desseauve, Guy Martin - Collection Atelier Saveurs
Résumé
50 mariages carrément parfaits
Poulet rôti, macédoine de légumes, soufflé au fromage, langoustines, mousse au chocolat ou clafoutis aux cerises... Que boire avec ces plats tout simples de notre quotidien gourmand ?
Les plus grands experts en la matière ont mis leur savoir-faire à l'oeuvre :
Guy Martin, chef cuisinier à la renommée incontestée, a concocté pour nous 50 recettes, grands classiques du répertoire culinaire français ou variations originales de son cru.
Michel Bettane et Thierry Desseauve, grands spécialistes des vins, proposent pour chacune d'elle l'accord idéal qui permet de tirer le meilleur de la recette et du vin.
Initiez-vous aux mariages subtils de mets et de vins qui éveilleront vos papilles et donneront un air de fête à tous vos repas.
L'avis du libraire Eyrolles
Savoir préparer de bons petits plats c'est une chose, connaître le meilleur vin qui s'accorde à la circonstance en est une autre. Un chef et deux spécialistes en vin ont conjugué leurs talents pour vous concocter 50 recettes savoureuses accompagnées de la bonne bouteille de rigueur. De quoi vous mettre l'eau à la bouche.
L'auteur - Michel Bettane
Michel Bettane et Thierry Desseauve ont longtemps dirigé La revue du vin de France. Ils ont réalisé à partir de 1995 le Classement des vins de France, qui est devenu rapidement le guide annuel de référence des amateurs de vin. En 2006, ils ont publié aux éditions Minerva Les 365 plus grands vins du monde. Leur indépendance de jugement et leur connaissance des vignobles du monde en ont fait deux experts internationalement renommés.
Autres livres de Michel Bettane
L'auteur - Thierry Desseauve
Michel Bettane et Thierry Desseauve ont longtemps dirigé La revue du vin de France. Ils ont réalisé à partir de 1995 le Classement des vins de France, qui est devenu rapidement le guide annuel de référence des amateurs de vin. En 2006, ils ont publié aux éditions Minerva Les 365 plus grands vins du monde. Leur indépendance de jugement et leur connaissance des vignobles du monde en ont fait deux experts internationalement renommés.
Autres livres de Thierry Desseauve
L'auteur - Guy Martin
Autres livres de Guy Martin
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | La Martinière |
| Auteur(s) | Michel Bettane, Thierry Desseauve, Guy Martin |
| Collection | Atelier Saveurs |
| Parution | 21/10/2010 |
| Nb. de pages | 184 |
| Format | 20 x 26 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 840g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782732442907 |
| ISBN13 | 978-2-7324-4290-7 |
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