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Papiers, la revue de france culture, n°33
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Papiers, la revue de france culture, n°33

Papiers, la revue de france culture, n°33

Collectif - Collection Papiers

160 pages, parution le 25/06/2020

Résumé

Fini les surgelés et les plats industriels, place aux produits locaux, au bio, au sain ? Cela fait vingt ans que la cuisine fait un retour au premier plan. Et les deux mois de confinement que nous venons de vivre n'ont fait qu'ajouter à la passion des Français pour la nourriture. Dans son dossier, Papiers explore les nouvelles voies du bien manger (pour tous, pas seulement pour les bobos citadins). En compagnie de grands chefs, mais aussi avec des réflexions sur les produits, les nouveaux « interdits » (la viande, le gluten, etc.). Car, plus que jamais, nous sommes ce que nous mangeons. D'où l'importance de la culture du bien manger... Également au sommaire?: - La masterclasse de la doyenne des photographes, Sabine Weiss, adepte de la photo humaniste... - Le destin exceptionnel d'un grand chef, Thierry Marx, qui veut redonner du «?sens?» à nos assiettes.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Exils
Auteur(s) Collectif
Collection Papiers
Parution 25/06/2020
Nb. de pages 160
Format 20.5 x 27.5
Couverture Broché
Poids 518g
EAN13 9782914823104

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