Oren, notes de cuisine et recettes de tel-aviv
Oded Oren
Résumé
Oded Oren est un chef installé à Londres et originaire de Tel-Aviv. Ses recettes simples témoignent de l'effervescence de la scène culinaire de sa ville natale, riche en cultures et en histoire.
Comme à Tel-Aviv, démarrez par du tzatziki et des pickles maison, puis choisissez entre des sardines croustillantes au tahini vert, une tortilla verte irakienne ou des joues de boeuf avec du houmous. Accompagnez-les de fleurettes de chou-fleur frites avec tahini et tomates râpées ou d'une challah au citron confit et au za'atar. Ou, pour des plats complets, tournez-vous vers la street food, comme des falafels ou des arayes à la viande.
Avec de superbes photos de Tel-Aviv et plus de 75 recettes qui mettent en valeur le meilleur de la ville, ce livre est une invitation à se réunir entre amis pour partager petites assiettes et bons moments.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | First |
| Auteur(s) | Oded Oren |
| Parution | 28/09/2023 |
| Nb. de pages | 255 |
| Format | 20 x 25.7 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 1092g |
| EAN13 | 9782412088647 |
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