Oenologie : fondements scientifiques et technologiques
Fondements scientifiques et technologiques
Jean-Louis Multon, Claude Flanzy - Collection Sciences et techniques agroalimentaires
Parution le 01/02/1998
Résumé
Avec plus 1300 pages d?informations et 96 auteurs, cet ouvrage offre une mise au point incomparable sur les aspects théoriques et techniques de l?oenologie. Il en présente les développements actuels et futurs, en soulignant les domaines importants liés aux grands paramètres qualitatifs des produits élaborés. Couvrant une grande diversité de thèmes, de l?étude de la matière première au traitement des rejets viticoles, Oenologie s?adresse à tous les acteurs de la filière : ingénieurs, techniciens, industriels, enseignants et étudiants...
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Tec et Doc - Lavoisier |
| Auteur(s) | Jean-Louis Multon, Claude Flanzy |
| Collection | Sciences et techniques agroalimentaires |
| Parution | 01/02/1998 |
| Format | 16 x 24 |
| Poids | 2250g |
| EAN13 | 9782743002435 |
Avantages Eyrolles.com
Livraison à partir de 0,01 € en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
- Vie pratique Santé et bien-être Psychologie - Développement personnel Développement personnel Épanouissement
- Vie pratique Maison et jardin Electricité
- Vie pratique Cuisine et gastronomie Livres de cuisine - Trucs et astuces
- Vie pratique Cuisine et gastronomie Vins - Cocktails
- Voyage et Tourisme Tour de France - Guides touristiques
- Voyage et Tourisme Afrique - Moyen Orient - Tour du monde
- Arts & Loisirs Nature
