Mes recettes 100% fait maison : l'indispensable ; c'est moi qui l'ai fait

Alessandra Moro Buronzo

192 pages, parution le 12/10/2012

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Résumé

Aioli, beurre, huiles aromatisées et soupes maison ; ketchup, nuggets de poulet et sirop de menthe; vinaigre, yaourts, gnocchis, pâtes fraiches et pesto rosso, pains, brioches et fougasses, compotes et confitures, poissons panés, pâte à tartiner type "nutella", riz au lait, panna cotta, madeleines, lemon curd, guimauve, galette des rois... Bientôt vous pourrez dire: "C'est moi qui l'ai fait!" Qu'on se le dise, un vent nouveau souffle sur nos casseroles! Le temps du tout-prêt à consommer, acheté dans des barquettes, des briques, des boites, des emballages en plastique; lavé, cuit, coupé, mixé, lyophilisé pour nous, semble vivre ses dernières heures.Vous découvrirez que bien des préparations que nous achetons peuvent être, avec bonheur, réalisées simplement chez soi à partir d'ingrédients de base, et que le peu temps pris pour les concevoir fait place à des avantages indiscutables. Le "fait-maison" permet par exemple de:- manger plus naturel, choisir des ingrédients de qualité, et dont l'origine est biologique ou issue de l'agriculture raisonnée - soigner la composition de la recette (utiliser de l'agar-agar par exemple, en lieu et place de gélatine animale tant décriée)!- faire des économies substantielles (penser par exemple aux yaourts, dont le prix des ingrédients est très nettement inférieur au prix du lot de 6 yaourts!) - respecter l'environnement, en minimisant les emballages.- s'amuser, créer, faire du sur-mesure, suivre ses goûts, faire plaisir à ses proches et se valoriser !

L'auteur - Alessandra Moro Buronzo

Alessandra Moro Buronzo est naturopathe, conseillère en fleurs de Bach et diplômée en psychologie. Auteure de plusieurs ouvrages dont Les incroyables vertus du bicarbonate de soude (éditions Jouvence), elle est une spécialiste reconnue du bien-être et des méthodes naturelles.