Marché libre

Portraits croisés

Angélique Dailcroix - Collection Dix façons de les préparer

196 pages, parution le 14/05/2021

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QUANTITÉ

Résumé

Vendre du bio sur le marché de Malakoff, c'est avoir les mains dans la terre qui recouvre les légumes cultivés par les petits producteurs régionaux au gré des saisons. Manger ces produits, c'est pouvoir mettre un visage sur celui qui nous nourrit, dans une ville de plus en plus anonyme et aseptisée. Le marché permet aux gens de se retrouver et de reconstituer une microsociété hétéroclite. Authentique lieu de rencontres, on y croise le bobo, le vieux, le riche, le pauvre, la mère de famille, le moins de cinq ans, le plus de 85, le poète, l'esthète, l'anarchiste, Mohamed et Marie-Christine... Qu'ils se parlent ou s'exaspèrent, le marché les rassemble et les répare. Le marché est ce lieu des possibles.

Sommaire

Été – Automne – Hiver – Printemps

Près de 25 recettes
Beignets aux fleurs de courgettes, Abricot miel romarin huile d’olive, Carottes multicolores rôties au four,
Confiture à l’écorce de melon, Gen maï, Crème au citron, Crème de noisette, Soupe de cresson d’Anne, Crème
de courge Bleue de Hongrie à l’ail noir, Velouté de fenouil, Poires pochées au miel, Bortsch d’Odessa, Le couscous
de ma grand-mère, Pommes Goldrush fourrées aux noix et au gorgonzola, Mandarine givrée, Peau de
pamplemousse confite, Soupe de potimarron à l’anis étoilé, L’invisible aux pommes de Michel, Velouté aux
asperges blanches d’Alex, Poêlée de champignons Shiitake, Salade de navets violets citronnés, Pastèque en
salade…

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les éditions de l'Epure
Auteur(s)	Angélique Dailcroix
Collection	Dix façons de les préparer
Parution	14/05/2021
Nb. de pages	196
Format	13.5 x 22
Couverture	Broché
Poids	146g
EAN13	9782352553601