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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le guide de cuisine sain, pratique et gourmand

Geneviève Moreau, Olivier Coudron

30 pages, parution le 20/06/2011

Résumé

Beurre ou huile d'olive dans la poêle ?
Tournesol ou colza pour l'assaisonnement ?
Sucre bio ou aspartame ?
Nous sommes nombreux à nous être déjà posé ces questions dans notre cuisine. Chef confirmé ou amateur, nous sommes tous à la recherche de réponses claires, pratiques et vraies.
Comment repérer et choisir des produits sains et authentiques ?
Quelle attitude respecte au mieux la saveur et les vertus santé de nos assiettes ?
Vous trouverez toutes les réponses à ces questions dans ce guide pratique et gourmand au quotidien.

Pensé et rédigé par des médecins et scientifiques spécialistes en nutrition-santé, il expose les principes de base de la nutrition raisonnée, une alimentation respectueuse de l'homme et de sa planète.

Ensemble, adoptons l'Intelligent Nutrition(r) attitude !

L'auteur - Geneviève Moreau

Le Dr Geneviève Moreau est médecin nutritionniste et directrice du SIIN, Scientific Institute for Intelligent Nutrition.

L'auteur - Olivier Coudron

Le Dr Olivier Coudron est professeur associé à l'Université de Bourgogne et directeur des diplômes universitaires "alimentation santé".

Autres livres de Olivier Coudron

Sommaire

  • Les huiles
  • Les matières grasses
  • Les oeufs
  • Les viandes
  • Les produits laitiers
  • Les produits de la pêche
  • Les légumes et fruits
  • Les noix et fruits à coques
  • Les céréales
  • Les légumineuses et légumes secs
  • La farine
  • Le sucre
  • Les boissons
  • Les épices et aromates
  • L'équilibre des assiettes
Voir tout
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Racine
Auteur(s) Geneviève Moreau, Olivier Coudron
Parution 20/06/2011
Nb. de pages 30
Format 15 x 21
Couverture Spirale
Poids 142g
Intérieur Quadri
EAN13 9782873867423
ISBN13 978-2-87386-742-3

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