Maghreb veggie

En 100 recettes ensoleillées

Laura SORET - Collection Cuisine bio

208 pages, parution le 20/11/2024

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Résumé

La richesse culinaire du Maghreb n’est plus à démontrer !

Partez à la découverte de 100 recettes emblématiques de la région et des cuisiniers qui les élaborent, entre tradition et renouveau. Matlouh ou chapati, mchermel, chorba ou bakoula, tajines, couscous et chakchouka : ces plats ensoleillés à partager côtoient les meilleures recettes de street food, de desserts et de boissons. Les plats du Maghreb version veggie n’auront bientôt plus de secret pour vous

L'auteur - Laura SORET

Manger de la viande m’a toujours été difficile. On m’a souvent forcé, insistant sur le fait que je risquais d’être en mauvaise santé si je ne mettais pas de “carburant” dans mon corps. Ma seconde maman tunisienne m’a appris à cuisiner et à la maison, chaque préparation de repas virait au casse-tête… et à une prise de tête qui continuait autour de la table où arguments et contre-arguments se faisaient face : “sans la viande, il n’y a pas de goût !”. À Lebna en Tunisie ma famille m’appelle “l’herbivore” en soulignant deux aspects : que je sois économique mais aussi franchement bizarre ! Ma conscience écologique a grandi en moi grâce à des discussions avec des amies, des lectures, des documentaires… je réalisais que je n’étais pas seule. De là a grandi la volonté de faire évoluer les mentalités et la cuisine partagée. J’ai pris tellement de plaisir à surprendre des amis avec des plats végétariens que je me suis appliquée à répertorier de plus en plus de recettes pour continuer.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	La plage
Auteur(s)	Laura SORET
Collection	Cuisine bio
Parution	20/11/2024	20/11/2024
Nb. de pages	208	-
Format	20.2 x 25.9	-
Couverture	Relié	-
Poids	880g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782383383529	9782383385219