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Ma petite biscuiterie
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Ma petite biscuiterie

Ma petite biscuiterie

Christophe Felder, Camille Lesecq - Collection Cuisine gastronomie

384 pages, parution le 21/10/2021

Résumé

Un petit creux : Sablés choco noisette. Sur la table du dimanche : Roulé à la fraise. Dans la boîte du goûter : Biscuits câlin et Zanimaux. Retour aux sources : Rousquilles ou Galettes bretonnes. Pour les grandes occasions : Biscuit aux fruits. S'ouvrir l'appétit : Crackers au parmesan.
Voyager : Cantucci di Prato. À Noël : Bredele mendiants ou Cœurs au chocolat et aux épices.

Bienvenue dans la petite biscuiterie de Christophe Felder et de Camille Lesecq, où résonnent les échos croustillants, moelleux et fondants de 190 recettes. Biscuits garnis et bases pour tout imaginer (génoises, dacquoises, fourrages...), voici un répertoire de plaisirs sucrés qui se nichent partout.

L'auteur - Christophe Felder

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et fait du conseil en entreprise. Auteur Minerva à succès depuis plusieurs années (Les glaces, Les clafoutis, Les gratins, Mes 100 recettes de gâteaux et Le chocolat), il lance une nouvelle collection de cours de pâtisserie.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) La Martinière
Auteur(s) Christophe Felder, Camille Lesecq
Collection Cuisine gastronomie
Parution 21/10/2021
Nb. de pages 384
Format 25.8 x 19.4
Couverture Relié
Poids 1624g
EAN13 9782732496986

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