Les légumes de nos grands-mères

Béatrice Vigot-Lagandré - Collection Guide bien-être santé

96 pages, parution le 25/02/2011

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Résumé

Un livre pour apprendre à utiliser les légumes de nos mamies : cardon, chourave, crosne, hélianthis, panais, pâtisson, patidou, pissenlit, potimarron, raifort, rutabaga, topinambour... Variez les plaisirs et les couleurs en cuisinant des légumes oubliés, mais étonnants et si goûteux ! Points forts : Une liste étoffée de bonnes adresses, de sites Internet, de livres et un index détaillé pour permettre plusieurs sens de lecture. Au sommaire : Le retour des légumes oubliés. Comment les cuisiner ? Profitez de leurs nutriments excellents pour la santé. Régalez vos papilles avec des recettes d'antan. Béatrice Vigot-Lagandré, journaliste culinaire, écrit pour plusieurs magazines (Cuisine by Cyril Lignac, L'Indépendant du Midi) et a déjà écrit différents livres aux éditions Larousse, Le Sureau et Anagramme. Jérôme Gangneux, Chef adepte des légumes anciens, signe la préface.

L'auteur - Béatrice Vigot-Lagandré

Béatrice Vigot-Lagandré, journaliste culinaire écrit pour plusieurs magazines (Cuisine by Cyril Lignac, l'Indépendant du Midi) et a déjà écrit différents livres aux éditions Larousse, Le Sureau et Anagramme. Les légumes sont pour elle un sujet de prédilection... Jérôme Gangneux, Chef adepte des légumes anciens signe la préface.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Anagramme
Auteur(s)	Béatrice Vigot-Lagandré
Collection	Guide bien-être santé
Parution	25/02/2011
Nb. de pages	96
Format	15 x 21
Couverture	Broché
Poids	228g
EAN13	9782350353203
ISBN13	978-2-35035-320-3