Résumé
400 recettes, techniques et astuces pour connaître le B. A.-ba de la cuisine italienne !
Utile aux débutants comme aux plus expérimentés, cet ouvrage va vite devenir un incontournable de votre cuisine. De la confection des pâtes, raviolis et pizzas en tout genre à la réalisation de subtils risottos en passant par la maîtrise de la cuisson "al dente", vous maîtriserez le jargon comme la technique des grands cuisiniers italiens ! Retrouvez un mini-lexique des termes de cuisine, les techniques à connaître, les préparations de base et bien sûr toutes les recettes classiques d'Italie.
250 recettes et 150 techniques et astuces pour devenir un pro de la cuisine italienne !
Épatez vos amis en maîtrisant les incontournables de la cuisine d'Italie : pastas, pizzas, lasagnes, risottos et desserts ensoleillés enchanteront vos papilles ! Avec cet ouvrage complet aux recettes faciles et peu onéreuses, antipasti, carpaccios, pesto, bruschettas, osso buco, tiramisus et panna cotta n'auront bientôt plus de secrets pour vous...
L'auteur - Christian Cino
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | First |
| Auteur(s) | Christian Cino |
| Parution | 14/06/2012 |
| Nb. de pages | 319 |
| Format | 11.9 x 15.6 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 246g |
| EAN13 | 9782754038836 |
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