Les desserts aux bonbecs

Michel Rubin, Valentine Colin - Collection Pratique

Parution le 21/04/2022

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Résumé

Né de la rencontre entre un cuisinier aguerri et une jeune photographe, voici un ouvrage pep's et tonique, sucré et délicieux... Pas un précis de confiserie ! Un ouvrage qui permet au contraire de puiser sans complexe dans le réservoir imposant des « bonbecs » et s'en servir pour sublimer entremets et pâtisseries diverses. L'ouvrage s'adresse aussi bien aux petits qu'aux grands, et séduira curieux et amateurs de bonnes choses. Un panel de recettes ludiques, faciles et originales à réaliser ensemble, pour le plaisir de la cuisine, de la gourmandise et du partage. Une occasion pour, de temps à autre, réunir adultes et enfants, dans la recherche complice de moments simples, heureux et inoubliables ! Île flottante aux pralines et crème anglaise aux Malabars Tartelette frangipane aux anis de Flavigny Crème brûlée au coquelicot Tartelettes aux pralines roses Hot dog chocolat-guimauve Simili rosbif farci, roulé, bardé, piqué Saint-Honoré en couronne de choux et de bonbecs Madeleines fourrées au Mi-cho-ko Fondue de fraises en escargots Bandes acides en manière de sushi Brochette de marshmallows avec fruits exotiques sautés aux épices

L'auteur - Michel Rubin

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L'auteur - Valentine Colin

Valentine Colin est une jeune photographe de 26 ans. Après des études en design graphique, Valentine se passionne pour la photographie, et plus particulièrement la photographie culinaire. Elle se perfectionne, mène à bien plusieurs stages et installe son propre studio photo à domicile. Sensible aux couleurs et mettant à profit sa sensibilité graphique, elle réalise des prises de vues pleines de fraîcheur. Ayant fait la connaissance du cuisinier Michel Rubin, elle décide d'illustrer de manière pétillante ses recettes de « bonbecs ». Instagram : valentine_food_photographer

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	De Borée
Auteur(s)	Michel Rubin, Valentine Colin
Collection	Pratique
Parution	21/04/2022	08/12/2022
Format	14.5 x 21	-
Couverture	Broché	-
Poids	210g	-
Contenu	-	ePub + Mobi/Kindle
EAN13	9782812927546	9782812936890