Les bonnes mauvaises herbes

Les reconnaître, les cuisiner, les déguster

François Couplan - Collection Les cahiers du jardinage

68 pages, parution le 27/08/2007

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Résumé

Extrait de l'introduction

Une "mauvaise herbe" ? Vous n'avez pas besoin de dessin : c'est une plante qu'on arrache (certains les arrosent d'herbicides) parce qu'on en veut pas. "Mauvaise" ne veut pas dire qu'elle est toxique, simplement qu'elle pousse là où elle ne devrait pas, au milieu des cultures.

Et le jardinier se prend à maudire ces plantes qui lui causent tant de soucis, qui demandent tout ce travail pour les éliminer. La nature n'est quand même pas sympa de les faire pousser là où l'on ne voudrait pas ! Et pourtant, ces herbes sont l'expression de la nature. Soyez heureux de voir dans votre potager tous ces végétaux variés et abondants : ils expriment la vie de la terre, que vous utilisez pour faire grandir vos légumes.

Le philosophe américain Ralph Waldo Emerson a dit un jour : "Qu'est-ce qu'une mauvaise herbe ? Tout simplement une plante dont on n'a pas encore découvert les vertus". On pourrait même dire qu'il s'agit d'une plante dont on a oublié les vertus, car nos ancêtres les connaissaient bien. Et il ne tient qu'à vous de les redécouvrir. [...]

L'auteur - François Couplan

Ethnobotaniste, François Couplan enseigne comment utiliser les plantes depuis plus de quarante ans. Une expérience approfondie de la nature, explorée à travers les cinq continents, complète ses compétences scientifiques. Auteur de nombreux ouvrages sur les végétaux et leurs usages, il anime régulièrement des ateliers de terrain, des stages et des conférences. Il a créé le Collège pratique d'ethnobotanique qui propose aux personnes aimant les plantes et la nature d'acquérir un solide bagage botanique.

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Sommaire

Introduction
Ne parlons plus de mauvaises herbes
Seize mauvaises herbes bonnes à manger
Album couleur
Recommandation importante
Bibliographie

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Nature et Progrès
Auteur(s)	François Couplan
Collection	Les cahiers du jardinage
Parution	27/08/2007
Nb. de pages	68
Format	14,5 x 20,5
Couverture	Broché
Poids	90g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782930386201
ISBN13	978-2-930386-20-1